Detalhes do produto
As uvas foram desengaçadas, esmagadas e fermentadas em cubas de inox à temperatura controlada de 26-28ºC. A preocupação com a extracção foi comum, através de um processo suave com remontagens ligeiras. Depois da fermentação, os vinhos novos mantiveram-se separados por castas em inox. Uma parte, cerca de metade do lote estagiou em barro numa talha grande e em quatro pequenas “tinajas”. O remanescente manteve-se em depósito de inox.
Castas:
Touriga Nacional,Alicante Bouschet
Notas de prova:
Visualmente apresenta uma cor rubi granada intensa, quase opaco, com nuances violáceas e brilhante. No aroma há uma riqueza aromática notável, notas de fruta preta madura e chocolate negro, com notas florais de alfazema e morango maduro. Toda este perfil de fruta, está integrado com notas terrosas subtis. Grande concentração e intensidade. Na boca, tem um óptimo equilíbrio entre os taninos evidentes, mas domados pelo barro. A concentração e amplitude são notáveis, com um volume de boca impressionante. É rico e texturado, terminando longo e agradável.
Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura de Serviço 16ºC-18ºC.
Emparelhamento com comida:
Dada a sua intensidade e concentração, com evidentes taninos domados, é um vinho para pratos ricos em proteína – carnes grelhadas bem temperadas, pratos de forno e confecção lenta. Também bom parceiro de queijos curados e charcutaria regional – paios, chouriços, lombos, presunto. Se a isto juntarmos boa companhia e boa conversa, teremos um grande momento à mesa.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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