Detalhes do produto
Pêra-Manca é produzido a partir das castas Aragonez e Trincadeira sendo cada parcela cuidadosamente separada e selecionada na colheita. As vinhas têm mais de 30 anos e a seleção depende de as uvas se desenvolverem lentamente e sem excesso de stress, extraindo as melhores características das castas. Nos melhores anos em que isto acontece as uvas são colhidas, desengaçadas, ligeiramente esmagadas e fermentadas em cubas de carvalho de 12000L. Segue-se então um longo período de maceração antes do vinho estagiar em cubas de carvalho de 3000L durante 18 meses. O vinho estagia em garrafa por mais 24 meses nas caves do Mosteiro da Cartuxa antes de ser comercializado.
Castas:
Aragonêz,Trincadeira
Notas de prova:
Nome marcante nos vinhos portugueses, Pêra-Manca é a marca que a Fundação Eugénio de Almeida dedica a vinhos de excepção. Os vinhos tintos são produzidos a partir das castas Trincadeira e Aragonez. São vinhos encorpados, complexos e elegantes, com aroma a frutos passas e essências de madeira envelhecida. Pela elevada qualidade dos taninos e da madeira utilizados, são vinhos que apresentam grande longevidade, necessitando de algum tempo para revelar todo o seu potencial.
Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura de Servir 16ºC a 18ºC.
Emparelhamento com comida:
Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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