Detalhes do produto
Para compor este vinho Reserva especial, que é uma das marcas mais antigas da região do Alentejo, pré-selecionámos com muito cuidado uvas da vinha mais antiga para acompanharmos rigorosamente a evolução da sua maturação. Apenas as melhores foram colhidas, exclusivamente de forma manual. No centro de vinificação foram esmagados, fermentados e deixados em contacto prolongado com as películas durante 10-12 dias para extrair toda a complexidade e aroma da fruta. A fermentação maloláctica ocorreu com uma parte em cubas de inox e a restante em cascos de madeira. O lote final selecionado estagiou 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano para ganhar mais estrutura e complexidade e depois durante 6 meses em garrafas na nossa adega.
Castas:
Aragonêz,Touriga Nacional,Cabernet Sauvignon,Syrah
Notas de prova:
Cor granada profunda. Aroma rico e intenso a frutos do bosque e também a chocolate. Sabor redondo e amplo com final longo. Sabores aveludados e complexos de fruta, tostado, chocolate e taninos poderosos.
Conselhos de armazenar e servir:
Melhor servido à temperatura ambiente 16-18ºC.
Emparelhamento com comida:
Bom como acompanhamento de carne ou queijo.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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