Detalhes do produto
Colhidas manualmente no ponto óptimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo baseado numa maceração cuidada com extracção de cor, taninos e aromas das películas, complementado por remontagens permanentes durante a fermentação. Isto ocorre em moinhos, a uma temperatura controlada entre 28-30ºC, até atingir o grau Baume desejado. Nesta fase é adicionada a aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. O Porto Vintage é um vinho de elevada qualidade, com estilo e carácter únicos, proveniente de um único ano considerado excepcional, engarrafado entre o segundo e o terceiro ano após a colheita. É um vinho originalmente tinto, complexo, encorpado, com notável potencial de envelhecimento.
Castas:
Tinto Cão,Tinta Barroca,Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Notas de prova:
Cor pálida com tons alaranjados. Um nariz poderoso de leves frutas secas, cereja, café torrado e caramelo. Corpo médio, bom equilíbrio entre álcool e taninos com sabores de figo e passas. Um final longo e agradável muito bom.
Conselhos de armazenar e servir:
vinho deve ser armazenado em local fresco, seco e escuro, sem variações de temperatura, devendo a garrafa permanecer na posição horizontal. Este vinho pode ser conservado em garrafa por tempo indeterminado, sem qualquer prejuízo para a qualidade das suas propriedades e carácter. Depois de aberto, deve ser decantado e consumido em 2 a 3 dias. Os períodos aqui sugeridos são meramente indicativos, não implicando a deterioração do vinho mas apenas uma evolução lenta que pode levar à perda das suas características sensoriais originais. Servir a uma temperatura entre 12 e 14 ºC.
Emparelhamento com comida:
A explosão de fruta e a singularidade do estilo justificam o casamento extraordinário com sobremesas ricas em chocolate, como os fondants de chocolate com molho de groselha ou a mousse de chocolate preto. Queijos azuis ou duros, como o Serra da Estrela, também são uma excelente combinação.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 90 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 87 pontos CellarTracker;
. 84 pontos Wine & Spirits Magazine.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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