Detalhes do produto
Colheita manual para caixas plásticas de 15 kg. À entrada da adega, todas as uvas foram vindimadas à mão (mesa de vindima). A fermentação alcoólica decorreu numa pequena cuba de inox com temperatura controlada. Terminada a fermentação, o contacto com a pele foi mantido em cuba durante mais 20 dias, após o que foi suavemente prensado e transferido para barricas de carvalho francês (225 litros), onde estagiou durante 24 meses. No final do envelhecimento não foi submetido a qualquer processo de filtração. A estabilização ocorreu naturalmente pelo envelhecimento prolongado em barricas. Estagiou durante 3 anos em garrafa até à sua saída para o mercado.
Castas:
Alicante Bouschet,Castelão
Notas de prova:
Rubi intenso. Excelente complexidade aromática, com destaque para as finas notas de especiarias, em perfeita harmonia com suaves frutos vermelhos e aromas frescos e amadeirados. Início cativante, evoluindo para um vinho de excelente volume e estrutura séria, composto por taninos poderosos, mas com uma textura muito fina. Tudo em perfeita harmonia com notas retronasais frescas de frutos silvestres. Termina sedutor com enorme elegância e excelente persistência. Um vinho único que reflete plenamente a complexidade e identidade da centenária vinha do Tojal.
Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura de Serviço entre 16ºC e 18ºC.
Emparelhamento com comida:
Ideal para acompanhar pratos de caça, ensopados e queijos.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 19 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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