Detalhes do produto
As uvas de primeira qualidade foram colhidas em pequenas caixas, e imediatamente arrefecidas durante 12 horas de maceração pelicular no centro de vinificação da Quinta dos Bons Ares. Posteriormente as uvas passaram por uma segunda selecção no centro de recepção antes de caírem por gravidade no lagar, onde se utilizaram ciclos de prensagem ligeira. O suco limpo foi fermentado lentamente a baixas temperaturas para reter o sabor máximo.
Castas:
Sauvignon Blanc
Notas de prova:
Cor limpa, transparente e dourada. As primeiras sensações são o cheiro intenso das flores e frutas tropicais (mamão, abacaxi, manga). Depois de mexer vêm as notas mais frescas e penetrantes, tipo palha e cítricas. Na boca é bastante expressivo, entrando espesso, enchendo as nossas papilas gustativas, mas sempre com uma acidez que lhe confere uma frescura e elegância de longa duração.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir entre 11º e 13ºC. Guarde a garrafa de lado em local fresco, seco e escuro.
Emparelhamento com comida:
Excelente como aperitivo, também pode ser servido com sopas e cremes. Acompanha sempre bem pratos de marisco, ostras, amêijoas, mexilhões ao vapor, peixe fumado e marinado (ceviche). Você também pode experimentá-lo com foie gras.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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