Detalhes do produto
Após criteriosa seleção e vindima manual, as uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 24 horas de maceração pré-fermentativa a 30 ° C para maximizar o desempenho das enzimas da uva responsáveis pela extração de cor e aromas. Leveduras selecionadas são utilizadas para induzir a fermentação alcoólica que ocorre entre 22ºC e 24ºC por um período mínimo de 10 dias. Fermentação malolática induzida com controle de temperatura. Terminada a fermentação malolática induzida por inoculação direta, o vinho foi transferido para barricas novas de carvalho francês e americano onde permaneceu por 6 meses. Após o engarrafamento, o vinho estagiou ainda 6 meses em garrafa.
Castas:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Notas de prova:
Cor vermelha muito fechada, com reflexo índigo. Revela uma intensidade aromática dominada pelo mirtilo maduro, com notas balsâmicas tão características das vinhas das margens do Távora. A madeira bem integrada aumenta a complexidade da prova. Na boca é muito elegante, cheio de estrutura, com taninos redondos. O final é longo e persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar a garrafa deitada a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 16ºC a 17ºC.
Emparelhamento com comida:
Ideal para acompanhar ensopados de caça, feijão e enchidos e carnes vermelhas grelhadas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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