Domani è la Giornata Internazionale del Cabernet Sauvignon, che celebra uno dei vitigni più famosi al mondo, e non abbiamo resistito alla tentazione di darvi alcuni suggerimenti sui Cabernet portoghesi che dovete assolutamente provare!
Questa varietà ha acquisito fama internazionale a Bordeaux, ma oggi ne troviamo splendidi esempi nella Napa Valley, in Toscana, in Australia e persino in Cile. Si tratta di regioni che utilizzano il Cabernet nella maggior parte dei loro vini rossi! Qui, i Cabernet monovitigno sono vini di nicchia, ma produciamo vini di grande qualità.
L'aroma più noto del Cabernet Sauvignon è quello del peperone verde, dovuto a un composto chiamato pirazina, presente nell'uva Cabernet Sauvignon. Questo aroma è più evidente nei Cabernet provenienti da climi più freddi. Altri aromi del Cabernet nel registro fruttato sono i mirtilli e le amarene che, quando troppo mature, si trasformano in dolci e marmellate. Spesso vengono descritti anche aromi di mentolo. Con il tempo, i vini prodotti con uve Cabernet Sauvignon sviluppano aromi di cedro, tabacco, terra e, talvolta, cuoio.
Come ci si potrebbe aspettare, vi suggeriamo lo Scala Coeli. Un vino davvero leggendario prodotto con le migliori annate dell'anno, da vitigni estranei all'Alentejo. Nel 2019 è stata la volta del Cabernet Sauvignon. Da non perdere!
Se volete provare un Cabernet con un buon rapporto qualità-prezzo, vi consigliamo Adega Mãe (10,75 + IVA) o Casa de Cadaval (14,12 + IVA), ma non dimenticate di dare un'occhiata alla nostra selezione di oggi, dove potreste trovare anche alcune bottiglie in sconto.
