Il Porto Lágrima rappresenta una delle più antiche tradizioni nella produzione di Porto bianco (anche se esistono già aziende che producono anche vini rossi). La sua spiccata dolcezza (oltre 130 g di zucchero per litro) e la consistenza liquorosa sono il risultato di un'interruzione precoce della fermentazione, che produce un Porto bianco molto concentrato, ricco di aromi fruttati, estremamente appagante se servito freddo.
Il suo nome Lágrima (Lacrime) deriva dalle lacrime che scorrono lungo il bicchiere quando lo si agita, grazie al suo elevato contenuto zuccherino.
Va servito più fresco rispetto ad altri Porto, tra gli 8 e i 10 °C, ed è perfetto per accompagnare i dessert o da bere da solo.
Passiamo ad alcuni suggerimenti?
Il Real Companhia Velha (-13%) è un vino sublime, di enorme intensità aromatica e freschezza, con aromi di uva sultanina e una grande complessità conferita dall'affinamento in legno. Dolce e strutturato, ricco di aromi fruttati con un finale lungo e persistente. Un vino da non perdere se si prova un Lágrima per la prima volta.
Caves Santa Marta, invece, è imperdibile per il suo rapporto qualità-prezzo (solo 6,38 + IVA). Oltre alla sua fantastica dolcezza e alle note floreali, presenta deliziose note di frutta secca derivanti dalla maturazione delle uve.
Abbiamo stuzzicato la vostra curiosità? Allora date un'occhiata ai nostri suggerimenti di oggi e buon appetito.
