Dettagli del prodotto
Uve raccolte a mano in piccole cassette forate da 15 Kg, tecnologia di fermentazione a freddo in ambiente riduttivo, con temperatura controllata a circa 16 ºC, pigiatura molto soffice e pressatura in atmosfera inerte per preservare tutto il potenziale aromatico delle uve. Abbiamo fatto un grande sforzo affinché tutte le operazioni di pre-fermentazione siano eseguite con la massima accuratezza perché è responsabile della qualità intrinseca del futuro vino. Questo vino fermenta in rovere francese usato e vi rimane dopo un breve travaso sulle fecce fini con “bâtonnage” a rimescolamento regolare fino alla realizzazione dell'assemblaggio finale a fine primavera. Fermentazione e affinamento in rovere francese con “bâtonnage” fino al riempimento a marzo, affinamento minimo 4 mesi in bottiglia.
Vitigni:
Alvarinho,Rabigato,Verdelho,Viognier
Note di degustazione:
Aroma fortemente agrumato e minerale, note di pompelmo, discreti frutti tropicali e fiori di campo accentuati da una forte mineralità dal terreno prettamente granitico, con una affumicatura molto discreta. Estremamente fresco e persistente al palato con vibranti tocchi di agrumi che producono una combinazione molto elegante, con un'acidità fresca e duratura.
Consigli di conservare e servire:
Conservazione Sdraiati ad una temperatura di 15°C. Servire ad una temperatura di 10-12°C.
Abbinamenti:
Da gustare con pesce o crostacei grassi e affumicati. Eccezionale con i formaggi caprini semistagionati, perfetto con i cibi in genere.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 17,5 punti Vinho Grandes Escolhas;
. 17 punti Revista de Vinhos;
. Raccomandato Decanter World Wine Awards 2013 (Altre annate);
. Medaglia di Bronzo International Wine Challenge 2013 (Altre annate);
. Medaglia d'Oro Mundus Vini 2013 (Altre annate);
. Raccomandato Decanter World Wine Awards 2012 (Altre annate).
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
Non è stato possibile inviare il tuo giudizio sulla recensione