Dettagli del prodotto
Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Branco è prodotto con il metodo tradizionale del vino Porto. Le uve sono state raccolte leggermente surmature. Dopo una leggera pigiatura e diraspatura, sono state macerate nel mosto per tutto il periodo di fermentazione, con l'obiettivo di estrarre il maggior numero possibile di composti aromatici dalle bucce dell'uva. Il mosto è stato quindi sottoposto ad un intenso programma di rimontaggi, che ha fatto sì che i composti desiderati fossero completamente diffusi nel mosto, mentre le bucce si mantenevano integre. Durante questa fase, le temperature e le densità di fermentazione sono state rigorosamente controllate in modo da scegliere il momento ideale per aggiungere lo spirito necessario per fermare la fermentazione, che dipende dai vitigni, dalla maturazione e dalla dolcezza desiderata (media nel caso della nostra gamma Porto Bianco) . L'equilibrio tra corpo e aroma è stato raggiunto selezionando vitigni con le giuste caratteristiche e scegliendo quando fermare la fermentazione. Questo determina la dolcezza finale del vino. Dopo la vendemmia, il vino è rimasto nel Douro e durante l'inverno ha subito il primo travaso, momento in cui sono stati apportati alcuni aggiustamenti. Fu trasportato a Vila Nova de Gaia durante la primavera successiva, dove iniziò il tradizionale processo di invecchiamento del vino Porto, in botti di rovere da 640 litri, in stile Ferreira. Durante questo periodo, i vini vengono travasati, analizzati e degustati più volte, il che consente ai viticoltori di seguire i loro progressi e iniziare a pensare alla miscela. La miscela finale viene scelta tra lotti selezionati che, una volta messi insieme, hanno il profilo gustativo di Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Branco. A tal fine scegliamo vini di età compresa tra i 4 ei 9 anni in modo da mantenere lo stesso stile, con un'età media di 7 anni. Dopo la miscelazione vengono gli ultimi ritocchi prima dell'imbottigliamento.
Vitigni:
Malvasia Fina,Códega do Larinho,Viosinho,Rabigato,Arinto
Note di degustazione:
Di colore giallo dorato. Ha un aroma intenso, con note di marmellata amara, una qualità floreale, legno esotico e frutta secca e noci, con una leggera spezia pepata e simile al curry. L'affinamento in legno aggiunge nobiltà, complessità e la necessaria ricchezza.
Consigli di conservare e servire:
Porto Ferreira Dona Antónia Reserve Branco è imbottigliato pronto da bere e non migliora con la conservazione per lungo tempo. La temperatura ideale per bere è tra 10ºC-12ºC. Una volta aperto non necessita di travasi e si conserva in buone condizioni per circa due mesi.
Abbinamenti:
Porto Ferreira Dona Antónia Reserve Branco è buono con soufflé, paté e dessert.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 16,5 punti Revista de Vinhos;
. Medaglia d'Argento Concours Mondial de Bruxelles 2015;
. Medaglia d'Argento International Wine Challenge 2015;
. Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards 2015;
. Medaglia d'Oro Mundus Vini 2014.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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