Dettagli del prodotto
Le uve vengono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e le uve Alfrocheiro vengono raccolte all'alba per garantire che le uve rimangano integre e prive di ossidazione, senza danni alla buccia, fino alla pigiatura in cantina. Queste uve vengono fermentate in lagares (tradizionali vasche di pietra), senza controllo della temperatura o trattamenti meccanici. Durante la macerazione, il rimontaggio (rimontaggio) viene effettuato con martinetti di legno, un metodo tradizionale che preserva il carattere varietale del vitigno.
Vitigni:
Alfrocheiro
Note di degustazione:
Rosa da Mata si presenta all'assaggio con un colore rubino intenso, che riflette la bassa produzione di colore di questo vitigno. Al naso, l'aroma è floreale, ricordando il profumo dei boschi autunnali – muschio e aghi di pino – con un tocco di uva, che ricorda la vendemmia e i frutti di bosco. Al palato, non è un vino semplice; possiede una rusticità che evolve gradualmente con eleganza. È complesso, ma interessante, con un'acidità perfetta. In definitiva, ha una personalità un po' bipolare, di opposti che si combinano in un finale perfetto e lungo. I tannini sono vellutati e invitanti. Profuma della regione del Dão.
Consigli di conservare e servire:
Servire a 16ºC.
Abbinamenti:
Può accompagnare piatti di carne sostanziosi e pesci grassi, ma può anche essere gustato da solo, per il semplice piacere di berlo, o anche come stuzzichino d'estate, se bevuto a temperature più fresche.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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