Dettagli del prodotto
Le uve, provenienti da vecchi vigneti, sono state trasportate in cassette di plastica per alimenti e sottoposte a una rigorosa cernita all'ingresso in cantina. Dopo una pigiatura delicata, senza diraspatura, sono state inviate a una pressa tradizionale dove sono state pigiate a intervalli regolari. La fermentazione alcolica è stata interrotta con precisione con l'aggiunta di acquavite d'uva, garantendo il desiderato equilibrio tra alcol e zucchero residuo. Il vino è stato affinato in botti di rovere da 9.000 litri, dove è rimasto per circa 2 anni. È stato imbottigliato senza alcuna chiarifica o filtrazione, e durante l'affinamento è soggetto alla formazione di un leggero deposito.
Vitigni:
Old Vines
Note di degustazione:
Di colore viola intenso, quasi opaco, questo vino mostra al naso un ventaglio aromatico vibrante, con fresche note di cisto, mora selvatica e delicati sentori di cacao, che ne evidenziano la complessità e la profondità. Al palato, inizia con grande potenza, sviluppandosi in una struttura compatta sostenuta da tannini decisi, ma con una trama raffinata, che gli conferisce una base solida e perfettamente equilibrata. È un vino di grande complessità e persistenza, con un chiaro potenziale di invecchiamento in bottiglia, capace di migliorare e sviluppare nuovi e complessi strati nel tempo.
Consigli di conservare e servire:
Servire a 14º/16ºC.
Abbinamenti:
Da bere con formaggi come lo Stilton o il Gorgonzola. Ma potete anche abbinarli a un pasto, ad esempio con una bistecca al pepe nel caso di un Vintage giovane.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto può includere una scatola esterna in legno o cartone. Se applicabile, includeremo la scatola esterna e la imballeremo in modo da evitare qualsiasi tipo di rottura durante il trasporto. Tuttavia non possiamo essere ritenuti responsabili per danni alla scatola esterna, in quanto è assicurato solo il prodotto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche o domande sulla scatola, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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