Dettagli del prodotto
Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cantina in piccole cassette. Seguono la diraspatura completa, la pigiatura, la pressatura e la decantazione in vasche di acciaio inox a freddo. Il mosto, completamente pulito, viene poi trasferito in altre vasche di acciaio inox dove fermenterà a una temperatura controllata di circa 15°C fino all'esaurimento degli zuccheri. Una volta completata la fermentazione alcolica, il vino viene solfitato. Dopo alcuni giorni, viene trasferito in un'altra vasca di acciaio inox. Il 25% del lotto fermenta in barrique di rovere francese usate e il resto in acciaio inox. In preparazione all'imbottigliamento, subisce solo una leggera chiarifica con coadiuvanti minerali e una successiva filtrazione immediatamente prima del riempimento delle bottiglie, al fine di preservare tutto il potenziale aromatico. Stabilizzazione naturale.
Vitigni:
Negra Mole
Note di degustazione:
Di un colore salmone molto chiaro, presenta un frutto rosso fresco e giovane con lievi note dolci tostate. Un vino leggero e fresco, con un buon equilibrio tra acidità naturale e un corpo leggero e persistente. Il carattere minerale e salino del terroir è ben presente nella freschezza del vino, rendendolo facile e molto piacevole da bere. Da consumare giovane.
Consigli di conservare e servire:
Servire a 8°C.
Abbinamenti:
Servire freddo come antipasto o con pesce, frutti di mare e carni bianche.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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