Dettagli del prodotto
L'uva, raccolta in cassette da 20 kg, è stata pigiata delicatamente, senza diraspatura, in una pressa pneumatica e il mosto è stato immediatamente pompato in vasche di fermentazione in acciaio inox, dove il vino base ha fermentato. Il vino è stato quindi imbottigliato e posto in una cantina fresca per la seconda fermentazione secondo il metodo classico, dopo l'invecchiamento in bottiglia è stato "dégorgement à la glace". Fermentazione in tini di acciaio inox con camicia di refrigerazione a una temperatura di 15ºC a 17ºC. Invecchiato in tini di acciaio inox per circa 7 mesi e in bottiglia sui lieviti per oltre 60 mesi.
Vitigni:
Cerceal,Malvasia Fina
Note di degustazione:
Colore giallo paglierino di media intensità. Profumo: Aroma evoluto senza le note di frutta fresca ma con belle note di confettura, tè, cera d'api, tostato morbido e frutta secca. Palato: Aromatico e delicato, molto cremoso, concentrato, di grande struttura e complesso. Finale lungo caratterizzato da nocciola tostata, miele e scorza di limone, spumante sofisticato ed elegante.
Consigli di conservare e servire:
Servire a una temperatura compresa tra 8ºC e 10ºC.
Abbinamenti:
Da abbinare ai pasti, ma è adatto anche come aperitivo, non essendo troppo secco.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 92 punti Revista de Vinhos.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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