Dettagli del prodotto
Dopo un'attenta e meticolosa raccolta dei migliori grappoli, l'uva è stata portata in un contenitore refrigerato dove ha trascorso 12 ore a 6 gradi. Il giorno seguente, dopo essere stata trasportata in cantina in ambiente refrigerato, è stata completamente diraspata e pigiata prima di entrare nella pressa. La pressatura è stata diretta e delicata, fino a 0,8 bar, e la decantazione è stata statica e a freddo (8ºC/9C). La fermentazione è avvenuta a una temperatura controllata di 16ºC per 20-30 giorni. Dopo la fermentazione alcolica e l'estrazione pulita, 2/3 del lotto sono invecchiati in botti di rovere francese da 500 litri con tostatura neutra e il restante terzo in tini di acciaio inossidabile per 12 mesi. Prima di essere immesso sul mercato, è invecchiato per 6 mesi in bottiglia.
Vitigni:
Roupeiro,Arinto,Fernão Pires
Note di degustazione:
Al naso è sobrio, delicato ed elegante in un registro minerale, con una leggera tropicalità e sfumature tostate perfettamente integrate. All'attacco, mostra identità e personalità, mantenendo un tratto fresco e minerale per tutta la degustazione. Con acidità vivace e buona tensione, ci porta in una degustazione lunga, equilibrata e molto armoniosa.
Consigli di conservare e servire:
Servire a una temperatura compresa tra 10ºC e 12ºC.
Abbinamenti:
Pesce al forno condito, riso ai frutti di mare o anche carni medio-grasse, senza dimenticare i piatti asiatici in cui il curry e il cocco la fanno da padroni, saranno opzioni interessanti per momenti di grande piacere.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 91 punti Revista de Vinhos;
. 17 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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