Dettagli del prodotto
Vinificazione:
In vigna le uve vengono raccolte manualmente e subito sottoposte alla loro prima selezione. Queste vengono poi immediatamente inviate alle celle frigorifere della cantina e stabilizzate ad una temperatura di 10°C, per un periodo di 12 ore. Una rigorosa selezione dei migliori grappoli viene effettuata ai tavoli di cernita, dove vengono poi diraspati. Dopo una leggera pigiatura le uve passano direttamente alle presse sottovuoto, dove subiscono una pressatura soffice in modo da fornire mosti puliti, privi di qualsiasi ossidazione. Il processo di fermentazione viene effettuato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, tra 12ºC-12,5ºC, portando a fermentazioni prolungate di circa 30 giorni, seguite da bâtonnage, un processo che dura da 2 a 3 mesi, a cui segue poi la stabilizzazione tartarica, un lavorazione a freddo con metodo classico della durata di circa 3 settimane. Dopo la selezione dei lotti di Antão Vaz, Síria e Arinto, questa miscela viene imbottigliata e spedita in cantina, dove rimarrà per un periodo da 2 a 3 mesi.
Vitigni:
Antão Vaz,Arinto,Síria
Note di degustazione:
Colore giallo agrume. Note di frutti tropicali e agrumati con un tono di mineralità mescolate a note di vite verde. Un vino rotondo, ben equilibrato, con una freschezza irriverente ed eccezionale, mostrando un finale persistente e piacevole.
Consigli di conservare e servire:
Conservazione Sdraiati ad una temperatura di 15°C. Servire ad una temperatura di 10-11°C.
Abbinamenti:
Piatti di pesce (in particolare baccalà e tonno) ma anche carni bianche e formaggi molli.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 88 punti Robert Parker.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
Non è stato possibile inviare il tuo giudizio sulla recensione