Dettagli del prodotto
Vinificazione:
Pedinamento totale per 2 vecchie incisioni. La fermentazione è avvenuta spontaneamente a contatto con le masse ed è durata circa 15 giorni durante i quali la coltre è stata leggermente sommersa per controllarne l'estrazione. Furono "aperti" il giorno di San Martino, l'11 novembre. Seguono l'assemblaggio, l'invecchiamento e l'imbottigliamento. Il vino non è stato sottoposto ad alcun processo di stabilizzazione.
Vitigni:
Diagalves,Manteúdo,Antão Vaz,Rabo de Ovelha,Roupeiro
Note di degustazione:
Colore giallo, tipico della concia. Frutta a nocciolo matura, con note di verdura secca. Lungo in bocca, con la consistenza del contatto con le masse e la concentrazione dell'uva stessa. Note di argilla, leggere note ossidative e frutta bianca. Notevole l'acidità, tipica della vinificazione tradizionale, dove l'acidità volatile raggiunge livelli più elevati, donando equilibrio ai vini di questa regione più calda.
Consigli di conservare e servire:
Conservare in un luogo buio e fresco (da 12º C a 14º C), in posizione orizzontale con vibrazioni minime. Servire ad una temperatura di 12º C.
Abbinamenti:
Si abbina a formaggi a pasta molle, pesci grassi, filetti di pesce spada e carni bianche.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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