Dettagli del prodotto
Le uve sono state diraspate, pigiate e fermentate in tini di acciaio inox ad una temperatura controllata di 26-28ºC. La preoccupazione per l'estrazione era comune, utilizzando un processo delicato con leggeri rimontaggi. Dopo la fermentazione, i nuovi vini sono rimasti separati per vitigno in acciaio inox. Una parte, circa la metà della partita, veniva fatta maturare in argilla in una grande pentola e quattro piccole “tinajas”. Il resto è rimasto in una vasca di acciaio inox.
Vitigni:
Touriga Nacional,Alicante Bouschet
Note di degustazione:
Alla vista si presenta con un colore rubino granato intenso, quasi opaco, con sfumature violacee e brillanti. All'olfatto si avverte una notevole ricchezza aromatica, note di frutta nera matura e cioccolato fondente, con note floreali di lavanda e fragola matura. L'intero profilo fruttato è integrato con sottili note terrose. Grande concentrazione e intensità. In bocca ha un grande equilibrio tra tannini evidenti, ma domati dall'argilla. La concentrazione e l'ampiezza sono notevoli, con un volume di bocca impressionante. È ricco e strutturato, il finale è lungo e piacevole.
Consigli di conservare e servire:
Temperatura di servizio 16ºC-18ºC.
Abbinamenti:
Data la sua intensità e concentrazione, con tannini domati evidenti, è un vino da piatti ricchi di proteine – carni alla griglia ben condite, piatti al forno e cotture lente. È anche un buon partner per formaggi stagionati e salumi regionali: paios, chorizo, lombi, prosciutto. Se a questo aggiungiamo la buona compagnia e la buona conversazione, ci divertiremo moltissimo a tavola.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
Non è stato possibile inviare il tuo giudizio sulla recensione