Dettagli del prodotto
Prodotto con 43% Trincadeira, 34% Aragonez, 17% Castelão, 5% Syrah e 1% Alicante Bouschet del 2017. I grappoli passano attraverso il tavolo di cernita in piccoli mulini da 300 kg dove, mediante spurgo, viene estratto il rapporto buccia/pellicola 30%. La fermentazione alcolica avviene per 30 giorni senza controllo della temperatura e con lieviti commerciali in botti usate. L'attività malolattica avviene in parte in modo spontaneo. Affinamento per 18 mesi in botti rosse usate di Allier e Tronçais con bâtonnage mensile, più 6 mesi in bottiglia.
Vitigni:
Trincadeira,Aragonêz,Castelão,Syrah,Alicante Bouschet
Note di degustazione:
Color petrolio torbido, al naso presenta un'esuberanza che fonde tocchi ossidativi con qualche riduzione di polvere da sparo, la frutta candita appare in sottofondo a marcare delicatezza, in bocca parte sottile per passare ad un volume estremo terminando con una presenza dominante. Di carattere originale e gastronomico.
Consigli di conservare e servire:
Conservare la bottiglia coricata a 12ºC. Servire a 12ºC.
Abbinamenti:
Piatti di carne, agnello e pesce grasso al forno.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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