Dettagli del prodotto
Le uve sono state raccolte manualmente in piccoli contenitori e immediatamente scaricate presso il centro di vinificazione Quinta dos Bons Ares. La fermentazione è stata eseguita in serbatoi di acciaio inossidabile al 100% tra 25 e 28 gradi di temperatura, seguita da due settimane di macerazione. La fermentazione malolattica è stata svolta in tini (60%) e in botti di rovere (40%). Il vino invecchia 18 mesi in tini e botti di rovere francese.
Vitigni:
Touriga Nacional,Cabernet Sauvignon,Touriga Franca
Note di degustazione:
Colore pulito, brillante, bordeaux, con toni rossi. Aroma molto intenso e seducente, con abbondanza di frutta, dominato da fragole e more ben mature. I forti aromi di legno gli conferiscono complessità. Al palato, il vino inizia morbido, seguito da una concentrazione di frutta; ha struttura e retrogusto persistente. È un vino che può essere gustato giovane per la sua concentrazione di frutta, o invecchiato, per l'equilibrio e la complessità che si possono raggiungere.
Consigli di conservare e servire:
Servire tra i 16°C ei 18°C. Conservare la bottiglia su un lato in un luogo fresco, asciutto e buio.
Abbinamenti:
Questo vino è piuttosto gastronomico, soprattutto da gustare uova strapazzate, "boletus edulis", soufflé di formaggio, "ragù" o lombate arrosto. Ideale con formaggi di pecora non troppo stagionati e dolci a base di fragole.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 17 punti Revista de Vinhos.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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