Dettagli del prodotto
Tutte le uve vengono raccolte manualmente. In cantina tutte le uve vengono diraspate e pigiate, seguite da decantazione statica a 8ºC per 48 ore. La fermentazione alcolica avviene in depositi di cemento, a temperatura controllata a 14ºC, per 25 giorni. Dopo la fermentazione, il 75% del vino matura in tini di acciaio inox, a contatto con le fecce fini, occasionalmente sospese per 8 mesi. Il restante 25% (solo Fernão Pires), invecchiato in terza e quarta utilizza botti di rovere francese per 7 mesi. Vengono utilizzate solo botti da 225 litri. L'integrazione del legno è realizzata con la tecnica del Bâtonnage.
Vitigni:
Fernão Pires,Gouveio,Sauvignon Blanc
Note di degustazione:
Colore giallo con sfumature verdognole. Frutta tropicale evidente: ananas, albicocca, pesca. Note di freschezza: lime e asparagi, che ci proiettano verso un vino dallo stile moderno e internazionale. Leggere note del legno dove è invecchiato, senza sovrapporsi al frutto primario che traspare. Grande freschezza, notevolmente esaltata dalle note varietali del vitigno Sauvignon Blanc. Buon equilibrio, tra il volume/grasso in bocca, e il frutto che persiste. L'utilizzo di botti usate conferisce al vino raffinatezza, complessità e integrazione.
Consigli di conservare e servire:
Temperatura di servizio tra 9ºC e 11ºC.
Abbinamenti:
Ideale con pesce al forno o piatti di carni bianche.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 90 punti Revista de Vinhos;
. 17 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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