Dettagli del prodotto
Raccolte a mano al loro punto ottimale, le uve vengono diraspate, pigiate e vinificate secondo un processo basato su un'attenta macerazione con estrazione di colore, tannini e aromi dalle pellicole, completata da rimontaggi permanenti durante la fermentazione. Questa avviene in frantoi, a temperatura controllata tra i 28-30ºC, fino al raggiungimento del grado Baume desiderato. In questa fase viene aggiunta la grappa di vino (beneficio), dando origine ad un vino liquoroso. Vino di alta qualità, ottenuto dalla miscelazione di vini provenienti da vendemmie di più anni, al fine di acquisire un complemento di caratteristiche organolettiche tipiche di questo vecchio stile fulvo. Cálem 10 Anos Tawny è un vino che riflette l'arte dell'assemblaggio, e nasce dall'attenta combinazione di vini invecchiati in botti di rovere, con un'età media di 10 anni.
Vitigni:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Barroca
Note di degustazione:
Attraente colore ramato con alone di topazio. Naso maestoso con bouquet di frutta secca, note di legno e stuzzicanti sentori di cioccolato. Al palato è morbido e vellutato. Un vino di grande intensità, che rivela una magnifica forza tannica e una sontuosa eleganza. Finale lungo e delizioso.
Consigli di conservare e servire:
Conservare orizzontalmente a ± 15º C, temperatura costante. Meglio servito a 15 - 18ºC.
Abbinamenti:
La consistenza vellutata e l'espressione aromatica unica risaltano notevolmente con i secondi piatti che includono frutta secca. Irresistibile con una terrina di foie gras con melanzane e noci. Stupenda opzione per accompagnare un'infinità di dessert, tra cui crema al latte, deliziosi brownies al caramello, pavé di cioccolato e pistacchio e crostini di noci con formaggio chèvre.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 94 punti Decanter Magazine;
. 87 punti CellarTracker;
. 87 punti Wine Enthusiast Magazine;
. 84 punti Wine Spectator Magazine;
. 16,5 punti Revista de Vinhos;
. 16,5 punti Vinho Grandes Escolhas;
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Medaglia d'Argento Concours Mondial de Bruxelles 2023;
. Medaglia d'Oro International Wine Challenge 2018;
. Medaglia d'Oro Mundus Vini 2018;
. Medaglia d'Oro Berliner Wine Trophy 2018;
. Medaglia d'Oro Vinalies Internationales 2018;
. Medaglia d'Argento Decanter World Wine Awards 2014;
. Medaglia d'Argento Concours Mondial de Bruxelles 2013;
. Medaglia d'Argento Vinalies Internationales 2006.
Nota:
Questo prodotto può includere una scatola esterna in legno o cartone. Se applicabile, includeremo la scatola esterna e la imballeremo in modo da evitare qualsiasi tipo di rottura durante il trasporto. Tuttavia non possiamo essere ritenuti responsabili per danni alla scatola esterna, in quanto è assicurato solo il prodotto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche o domande sulla scatola, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
Porto Calem
expand_moreTrès bon Porto que j’ai acheté au Portugal lors de mon séjour . ( particulièrement le Porto rosé )