Dettagli del prodotto
Da viti di 20 anni piantate a 0,2 ettari di terreno sabbioso in un vigneto chiamato Amoreira da Gândara, le uve vengono selezionate in vigna con raccolta manuale all'inizio di settembre. La macerazione dura cinque giorni in uova di plastica seguite da tre settimane di fermentazione avviene in uova di plastica senza controllo della temperatura. Il vino trascorre tutto il tempo sulle fecce senza rimescolamento e viene imbottigliato mentre la fermentazione è ancora in corso con 10 g/L. Lo zucchero residuo totale finale è di 0 g/L. Non raffinato e non filtrato.
Vitigni:
Baga
Note di degustazione:
vini Duckman esprimono il vero carattere delle varietà autoctone di Bairrada e la sua eccezionale influenza marittima. Non ci sono indicazioni della regione sulle etichette, fatte volutamente per dimostrare un acuto senso del luogo e tipicità varietale attraverso un minimo intervento in cantina. Solo i vitigni autoctoni possono essere vino Bairrada, non importati che vogliono rivendicarlo come propria identità. Luis e Maria lavorano da due vigneti principali, Amoreira da Gândara, che è composto da terreni prevalentemente sabbiosi, e Óis do Bairro, che è composto da terreni prevalentemente argillosi-calcarei. Qui crescono sia varietà rosse che bianche: Baga, Bical, Cercial e Fernão Pires.
Consigli di conservare e servire:
Va consumato dopo l'imbottigliamento oppure può invecchiare per altri due anni. Servire a 6-8 ºC.
Abbinamenti:
Ideale come aperitivo, ma gastronomicamente versatile.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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