Les vins Bom Viver sont produits à Quinta do Espinho, située à Santa Marta de Penaguião, sur un domaine appartenant à la famille Neves Ferreira depuis plusieurs générations.
La production des vins suit les procédés traditionnels de vinification. Tous les raisins sont cueillis à la main. Dans les vins rouges, les raisins sont macérés avec des étapes de pied et fermentent dans les vignobles de granit centenaires. Les variétés appliquées sont les plus nobles du Douro, à savoir: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Viosinho, Gouveio, Malvasia Fina et plusieurs variétés de vieilles vignes.