Les vins Clarete et Palhete sont des styles très anciens de la production viticole portugaise. Malgré leur longue histoire, la question se pose encore souvent : quelle est la différence entre un clarete et un palhete ?
Bien qu'il s'agisse de deux procédés différents, les styles obtenus sont très similaires. Cependant, la définition précise que le clarete est un « vin rouge légèrement coloré dont le titre alcoométrique volumique acquis ne dépasse pas 2,5 % vol. de la limite minimale fixée par la loi », soit environ 11,5 % ; tandis que le palhete est décrit comme : « un vin rouge obtenu par tannage partiel de raisins rouges ou par tannage combiné de raisins rouges et blancs, les raisins blancs ne représentant pas plus de 15 % du total ».
Le monde du vin est en constante évolution et les consommateurs sont de plus en plus en quête de nouvelles expériences. C'est pourquoi la demande pour ces styles de vins alternatifs est en hausse, soit en raison de leur légèreté et de leur facilité de dégustation, soit parce qu'ils représentent un retour au passé.
Plusieurs producteurs incluent déjà ces références dans leur portefeuille, en raison des opportunités de marché qui existent. Alors ne manquez pas cette opportunité et essayez les Claretes/Palhetes de producteurs portugais renommés tels que Morgado do Quintão, Santos e Seixo ou Márcio Lopes. Prêt pour cette nouvelle expérience ?
