Détails du produit
Les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses d'expédition, issus d'une seule vendange, et vinifiés selon la méthode traditionnelle du Porto. Après un égrappage partiel, les raisins sont foulés au pied dans des lagares en pierre. La fermentation du moût se déroule à température contrôlée, sous la surveillance constante d'une équipe de vignerons, et est interrompue par l'ajout d'eau-de-vie. Ce vin, tel que produit, présente un excellent potentiel de garde. Élevé en grandes cuves en bois, il peut être mis en bouteille entre la deuxième et la troisième année. Conservé dans des conditions optimales, il a un potentiel de vieillissement en bouteille de plus de 30 ans.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Sousão,Tinto Cão
Notes de dégustation:
Robe rubis aux reflets violacés. Son arôme est très fruité. Il présente un arôme intense de fruits rouges et noirs très mûrs. Sa bouche est chaleureuse, marquée par des notes de fruits rouges et très mûrs, comme la mûre et le cassis. Ses tanins sont souples et ronds. Un vin à la structure remarquable et à la finale surprenante.
Conseils de stocker et servir:
La bouteille doit être conservée horizontalement à température constante et à l'abri de la lumière. Au fil des ans, les vins développent des dépôts naturels ; il est donc nécessaire de les ouvrir et de les décanter avec précaution avant de les servir. Une fois ouverte, la bouteille doit être consommée immédiatement. Ce vin est non filtré. Une fois ouvert, il doit être consommé le jour même, comme tout grand vin de garde. Après décantation, le vin s'ouvrira et atteindra son apogée, puis perdra progressivement de sa fraîcheur, altérant significativement ses notes de dégustation. Il est conseillé de le consommer entre 14 °C et 16 °C.
Pairing alimentaire:
Il se marie parfaitement avec les fromages forts, comme nos Queijos da Serra et Azeitão, le Stilton, le Roquefort et le Bleu Danois. Il accompagne également à merveille les confiseries et les chocolats, ainsi que les cigares, après un repas.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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