Détails du produit
Raisins récoltés à pleine maturité phénolique, fermentés en cuves inox à température contrôlée, suivis d'une macération pelliculaire de 3 semaines pour une extraction optimale des polyphénols. Après la fermentation malolactique, le vin a été élevé 12 mois en fûts de chêne français et américain neufs, puis 24 mois en bouteilles Magnum.
Cépages:
Castelão,Syrah,Alicante Bouschet,Cabernet Sauvignon
Notes de dégustation:
Couleur grenat très intense, presque opaque, arôme mûr de fruits noirs, raisins secs et épices, bon corps, gras, ample et intense, avec des tanins présents de bonne qualité, finale longue et persistante.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 16-18°C. La durée de conservation maximale recommandée est de 20 ans.
Pairing alimentaire:
Un vin unique et rare exige des plats uniques et rares. Ils doivent être intenses et bien travaillés, qu'ils soient traditionnels ou signature, et accompagner les viandes, notamment les viandes rouges et le gibier. Les fromages forts sont également recommandés.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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