Détails du produit
Les Portos Vintage ne sont déclarés que dans les grandes années (3 ou 4 ans sur une décennie) et uniquement lorsque les vins répondent aux normes rigoureuses de Noval. Tous les raisins proviennent du vignoble Quinta do Noval. Les raisins sont foulés au pied pour obtenir le moût, puis macèrent pendant la fermentation pour obtenir la meilleure extraction possible dans les lagares, les cuves traditionnelles en pierre de la Quinta. Il est élevé pendant 18 mois dans des cuves en bois de différentes capacités.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
De couleur violette/noire, il est incroyablement pur et concentré avec une bonne profondeur. La bouche est intense au-delà de toute croyance avec des mûres très douces et au nez, vous trouverez du cassis, du chocolat, de la réglisse et des épices. Les tannins sont suaves, le vin remplit la bouche dès l'entrée et la finale est longue. Bien que jeune, ce porto est prêt à boire et le restera au cours des vingt prochaines années.
Conseils de stocker et servir:
Servir à température de cave (15/17°). La décantation est recommandée pour séparer les sédiments. Ce vin de cave mûrira au fil des années et développera une variété complexe d'arômes. Vous pouvez aussi le déguster jeune pour goûter l'intensité de son fruit. Il est à boire de préférence 4 à 40 ans après la mise en bouteille. A boire dans les 48h après ouverture.
Pairing alimentaire:
Particulièrement agréable en dessert, avec du chocolat noir ou du fromage. Aussi seul en fin de repas.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 98 points Jamie Goode;
. 96 points Wine Spectator Magazine;
. 96 points Robert Parker;
. 95 points Wine Enthusiast Magazine;
. 94 points Stephen Tanzer;
. 93 points CellarTracker;
. 17,5 points Jancis Robinson.
Remarque :
Ce produit peut inclure une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
98 points·Quinta do Noval Vintage Port 2000
expand_moreWonderful nose: fantastic, dark, focused sweet blackberry fruit is multilayered and complex with some olive notes. The palate is superconcentrated with dense, pure, really sweet blackberry fruit. Amazing intensity and depth here. Still just an infant. Brilliant effort.