Détails du produit
Il est vinifié selon la méthode traditionnelle du Vin de Porto. Les raisins cueillis à la main sont légèrement foulés et, après égrappage partiel, fermentés avec macération permettant d'extraire les meilleurs composants des peaux de raisin. L'ensemble du processus se déroule sous un contrôle strict de la température et de la densité du vin, ce qui permet au vigneron de choisir le moment idéal pour l'ajout d'alcool de vin, fondamental pour arrêter la fermentation et conserver la douceur naturelle du vin de Porto. Ce moment dépend des cépages, du stade de maturation et des niveaux de sucrosité finale recherchés. Après la récolte, le vin reste dans le Douro, où le froid hivernal aide les lies à se déposer. Au printemps suivant, les vins sont transférés dans les loges traditionnelles de l'entreprise à VNGaia et stockés dans des fûts de chêne, où ils vieilliront pendant plusieurs années. Au cours de leur élevage, l'équipe d'oenologie surveille les vins et agit par assemblage, rafraîchissement et corrections lorsque la dégustation l'exige. L'assemblage final est obtenu après une sélection de vins aux caractéristiques appropriées et âgés entre 2 et 5 ans, permettant de maintenir l'identité unique de Porto Ferreira Tawny et un âge moyen de 4 ans.
Cépages:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Barroca,Tinto Cão,Tinta Roriz,Tinta Amarela
Notes de dégustation:
Il a une belle teinte rouge avec des reflets blonds ainsi qu'un arôme frais et délicat, rappelant les épices et les noix, acquis lors du vieillissement en bois de chêne. En bouche, c'est un vin élégant qui montre un bel équilibre entre les tanins mûrs et la douceur, lui conférant une finale attrayante et longue.
Conseils de stocker et servir:
La bouteille doit être conservée debout, à l'abri de la lumière directe et d'une humidité excessive, idéalement à une température constante de 16 ºC à 18 ºC. est prêt à boire et ne s'améliorera pas s'il est conservé longtemps. Servir entre 14°C et 16°C.
Pairing alimentaire:
Il accompagne une grande variété de desserts au caramel ou au café ainsi que la tarte aux pommes et les crèmes traditionnelles. Il se marie aussi bien avec les fromages forts ou persillés comme le Roquefort. C'est aussi un apéritif très agréable lorsqu'il est servi frais avec des noix.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 86 points CellarTracker;
. 84 points Wine Enthusiast Magazine.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
84 points·Ferreira Tawny Port
expand_moreBright, intense and attractive, with quite a bit of red color to it. It's overtly sweet, yet entirely pleasant, with lively fruit and solid edges. For an everyday classic tawny that's neither complex nor simple and dull, this is it. Lots of toffee-like nuttiness graces the tail end.