Détails du produit
Il est vinifié selon la méthode traditionnelle du Vin de Porto. Les raisins cueillis à la main sont légèrement foulés et, après égrappage partiel, fermentés avec macération permettant d'extraire les meilleurs composants des peaux de raisin. L'ensemble du processus se déroule sous un contrôle strict de la température et de la densité du vin, ce qui permet au vigneron de choisir le moment idéal pour l'ajout d'alcool de vin, fondamental pour arrêter la fermentation et conserver la douceur naturelle du vin de Porto. Ce moment dépend des cépages, du stade de maturation et des niveaux de sucrosité finale recherchés. Après la vendange, le vin reste dans le Douro, où le froid hivernal aide les lies à se déposer. Au printemps suivant, les vins sont transférés dans les loges traditionnelles de l'entreprise à VNGaia et stockés dans des fûts de chêne, où ils vieilliront pendant quelques années. Pendant l'élevage, les vins sont suivis et dégustés par l'équipe d'oenologie qui sélectionne les vins et supervise l'assemblage pour arriver au vin final, avec le caractère et le style du Porto Ferreira Ruby. L'assemblage final a un âge moyen d'environ 3 ans.
Cépages:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Barroca,Tinto Cão,Tinta Roriz,Tinta Amarela
Notes de dégustation:
Il a une teinte rubis intense et bien définie, montrant la qualité des vins sélectionnés. Son arôme intense rappelle celui des fruits très mûrs, affiné par son vieillissement soigneux sous bois ainsi que par l'assemblage réalisé lors de son vieillissement naturel. Corsé et riche, il présente un bel équilibre entre sa douceur et sa structure tannique, lui conférant des caractéristiques uniques et une belle longueur en bouche.
Conseils de stocker et servir:
La bouteille doit être conservée debout, à l'abri de la lumière directe et d'une humidité excessive, idéalement à une température constante de 16 ºC à 18 ºC. est prêt à boire et ne s'améliorera pas s'il est conservé longtemps. Servir entre 14°C et 16°C.
Pairing alimentaire:
Il est souvent servi soit en apéritif, soit avec des fromages crémeux, mais il se marie aussi très bien avec les desserts au chocolat et les tartes aux fruits. Servir seul ou légèrement frais ou avec de la glace.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 88 points CellarTracker;
. 84 points Wine Enthusiast Magazine.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
84 points·Ferreira Ruby Port
expand_moreThe simplest of the Ferreira range of Ports, but still a bright fresh red fruit-flavored wine with a smooth texture. Good raisins and very soft tannins.