Es la variedad de uva blanca preferida en (probablemente) la región vinícola más famosa del mundo, Borgoña, pero su fama y potencial no han dejado indiferente a nadie, y poco a poco se ha extendido por el resto del mundo, sin que Portugal, por supuesto, sea una excepción.
Es muy versátil, y los aromas predominantes, así como el estilo del vino producido, varían mucho en función de las condiciones en las que se cultiva y de los métodos de elaboración utilizados.
Aquí, a pesar de ser un país que se enorgullece y prefiere las variedades autóctonas, hay algunos ejemplos magníficos de Chardonnay. Por regla general, se trata de pequeñas producciones o ediciones limitadas, que los productores lanzan al mercado para marcar la diferencia. ¿Echamos un vistazo a algunos de ellos?
El Adega Mãe Chardonnay es un vino con aromas ricos, con notas frutales de manzana, melocotón y un toque de fruta tropical. Hay una sutil presencia de la barrica en la que fermentó, que está muy bien integrada en este conjunto aromático. Buen volumen en boca, cremoso, equilibrado por una buena acidez, lo que da como resultado un final intenso y afrutado. Un excelente ejemplo de un fantástico Chardonnay portugués.
Otra opción muy interesante es el Cabeça de Toiro Chardonnay (con un 38 % de descuento este mes). Se trata de un Gran Reserva con características únicas. La crianza de 12 meses en barricas de roble francés le confiere un aroma complejo con notas de manzana verde, manzanilla y miel. En boca es untuoso, equilibrado por una buena acidez. El final es armonioso y prolongado.
Una cosa es segura, estamos hablando de una de las grandes variedades de uva blanca del mundo, ¡que siempre merece la pena conocer!
