Detalles del producto
En nuestro centro de elaboración de vino de Oporto, en Vale de Mendiz, las uvas Bioma se pisan a pie en prensas de granito, con el 100% del raspón. Después de la fortificación con aguardiente de vino, el Oporto se estabiliza durante el invierno. En primavera, el vino se traslada a nuestra bodega en Quinta de Nápoles y se coloca en barricas (barricas tradicionales de 550 l). En el caso del clásico Vintage de Niepoort, y la mayoría de los otros Oportos Vintage, los vinos se trasladan a Vila Nova de Gaia, donde se envejecen en grandes barriles y cubas. El uso de barriles en lugar de grandes barriles y balsas se inspiró en los "viejos tiempos", cuando el vino se enviaba en barriles a Inglaterra. Además, embotellamos Bioma en el tercer año después de la cosecha, en lugar de hasta el final del segundo año. Esto significa que ofrecemos Bioma un año después del clásico Oporto Vintage.
Variedades de uva:
Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinto Cão,Tinta Francisca,Tinta Amarela,Sousão,Touriga Nacional
Notas gustativas:
De color rojo intenso, con ribete rojo/morado. Aroma con notas de chocolate negro, junto con frutos negros jóvenes y una vinosidad maravillosamente fresca; en boca, revela un magnífico carácter rústico y frutos negros muy bien integrados. Una fantástica combinación de elegancia y fuerza.
Consejos de almacenar y servir:
Los Oportos son vinos que evolucionan muy bien en botella, por lo que conviene conservarlos en un lugar seco y fresco, donde las botellas se mantendrán tumbadas y alejadas de la luz. Servir a una temperatura de entre 17 y 18ºC.
Maridaje:
Perfecto con queso da Serra, Stilton u otros quesos “azules”. Postres con dulces de huevo, especialmente bizcocho.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto puede incluir una caja exterior de madera o cartón. Si procede, incluiremos la caja exterior y la empaquetaremos de forma que se evite cualquier tipo de rotura durante el transporte. Sin embargo, no podemos responsabilizarnos de los daños en la caja exterior, ya que sólo está asegurado el producto tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica o pregunta sobre la caja, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
96 points·Niepoort Bioma Old Vines Vintage Port 2009
expand_moreThe concentration of old vines is very evident in this wine, which uses fruit that was sourced from a portion of old vines in Niepoort's Quinta da Pisca. There is a touch of bitter cherry, as well as a firm, dense core that shows a fine balance of acidity. This is powerful, full-bodied and packed with dark fruit—for long-term aging.