Detalles del producto
Soalheiro Blanc de Noirs nació de una meticulosa cosecha manual, dedicada exclusivamente a la variedad de uva Pinot Noir. Las uvas, recogidas en el punto ideal para la elaboración de vino espumoso, se prensaron enteras y delicadamente, sin contacto con los hollejos, preservando la elegancia y evitando la extracción de color o taninos. El mosto fermentó lentamente en acero inoxidable a baja temperatura, revelando un perfil puro y tenso. Tras una breve crianza sobre lías finas, se preparó para la segunda fermentación en botella. El vino permaneció en reposo en las cavas durante 42 meses, en contacto con las lías, desarrollando una textura cremosa, una mousse integrada y sutiles aromas a brioche, frutos secos y ligeros tostados. Se degüelle con una dosis mínima, dando como resultado un vino espumoso brut seco de gran precisión, frescura y profundidad, que expresa claramente la pureza del Pinot Noir y la identidad del terroir atlántico.
Variedades de uva:
Pinot Noir
Notas gustativas:
Con un intenso color dorado y reflejos rosados, Soalheiro Blanc de Noirs revela finas burbujas y una cremosa espuma. En nariz, combina fruta blanca y notas de cereza y ciruela, con matices de brioche, avellana y tostados de su larga crianza. En boca, es cremoso, vibrante y equilibrado, con una acidez firme y un final mineral, expresando un estilo brut elegante, preciso y gastronómico.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura de 6ºC a 8ºC.
Maridaje:
El Soalheiro Blanc de Noirs destaca por su versatilidad gastronómica, ideal tanto para comidas ligeras como para celebraciones. Marida especialmente bien con mariscos, pescados ahumados o curados, tartares, aves asadas y platos con setas o trufas. Su acidez firme y su cremosa mousse complementan sutilmente risottos, pastas ligeras y cocina japonesa o nórdica. También sorprende con ensaladas, platos fríos y postres delicados, así como con quesos blandos o queso de cabra curado, revelando un perfil elegante, preciso y gastronómico.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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