Detalles del producto
La maduración de la uva se controla mediante análisis fisicoquímicos y sensoriales para determinar la fecha ideal de cosecha. Las uvas se reciben y seleccionan en una mesa de selección. Tras esta selección, se envían a depósitos de fermentación de acero inoxidable. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada (28-30 °C) durante unos 10 días. Una vez finalizada, mediante un prensado suave, el vino flor se separa del vino de prensa, que posteriormente se trasiega a barricas usadas de roble francés. La crianza dura unos 18 meses.
Variedades de uva:
Touriga Franca,Sousão
Notas gustativas:
Color rubí intenso y opaco, con un matiz azul rojizo. Aroma a bayas silvestres maduras en un complejo conjunto con notas de sotobosque. Matices balsámicos de caja de puros. Paladar estructurado, con taninos maduros y bien presentes. Acidez integrada y firme. Final muy largo, aromático y gastronómico.
Consejos de almacenar y servir:
Se debe servir entre 15 y 17°C.
Maridaje:
Intenso y firme, combina especialmente bien con platos de sabor fuerte, como el cabrito asado al horno o las carnes curadas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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