Detalles del producto
La uva se cosecha a mano y se transporta rápidamente a la bodega en pequeñas cajas. A continuación, se despalilla, se macera con los hollejos y se fermenta en contacto con los hollejos durante unos días. La fermentación finaliza en barricas de roble francés de 400 litros, donde el vino también se somete a un bâtonnage durante 9 meses sobre sus lías. Posteriormente, el vino envejece en acero inoxidable durante 6 meses sobre lías finas y, tras el embotellado, se cría en botella durante 12 meses.
Variedades de uva:
Alvarinho
Notas gustativas:
El aroma destaca por la presencia de especias como la canela y la vainilla, complementadas con notas cítricas varietales y toques de frutos secos como la avellana y la almendra. En boca, presenta una acidez viva y sabores bien definidos, con una textura voluminosa y mineralidad, culminando en un final largo. La influencia de la madera le da estructura y aporta una elegancia equilibrada al paladar.
Consejos de almacenar y servir:
Se recomienda servir este vino entre 11 y 13°C para una mejor apreciación.
Maridaje:
La curtimenta es ideal para acompañar platos contundentes de pescado y marisco. Algunos ejemplos son el cangrejo relleno, las gambas rebozadas con miel y coco, y el pulpo a la gallega con patatas crujientes.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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