Detalles del producto
Las uvas procedentes de la vendimia de los socios se descargan y se despalillan y estrujan inmediatamente. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada (26-28 ºC). Durante este periodo, de 2 a 3 semanas, se realiza la maceración o fermentación. El vino ha envejecido en barricas de roble francés durante 12 meses.
Variedades de uva:
Syrah,Alicante Bouschet,Aragonêz
Notas gustativas:
Vino de aspecto cristalino, color rubí, aroma a frutos silvestres maduros envuelto en notas especiadas. En boca es vigoroso, fresco, con taninos robustos que le confieren un final largo y persistente.
Consejos de almacenar y servir:
Listo para consumir. Se beneficia de una crianza en botella de entre 15 y 20 años, manteniéndose, sin embargo, en su mejor momento durante varios años. Guardar el biberón en posición horizontal, alejado de la luz y el calor. La formación de depósitos en la botella es natural. Se recomienda decantar el vino antes de su consumo. Servir entre 16ºC-18ºC.
Maridaje:
Acompaña bien con caza, carnes rojas, platos tradicionales de carne de cerdo del Alentejo, quesos y embutidos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
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