Detalles del producto
La vendimia se realizó de forma manual, con selección, en pequeñas cajas de 20 kg. En la bodega, la uva fue nuevamente cosechada a mano y luego despalillada. El estrujado -pasivo- fue el resultado del transporte hasta la bodega. Se realizó una corta maceración prefermentativa, realizándose la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 25º C. Durante este período, se realizaron remontados de duración e intervalos variables. La transformación maloláctica final se realizó en barricas usadas de roble francés de los bosques de Allier, Nevers y Vosges, de 300 L y 225 L, con diferentes regímenes de tostado de baja intensidad. Maduró en estas mismas barricas usadas de roble francés durante 1 año. Luego pasó más de 1 año de maduración en un depósito de acero inoxidable, para potenciar sensorialmente y aumentar la complejidad.
Variedades de uva:
Syrah
Notas gustativas:
De color púrpura, profundo y brillante. Aroma con estilo, resaltado por la calidad y notable riqueza de múltiples dimensiones. Frutos silvestres, pimienta, chocolate y sugerencias de carne, en perfecta armonía con las barricas de diferentes orígenes, que elevan y dan mayor complejidad al conjunto. El sentido del lugar es notable. En boca expresa Arruda en todo su esplendor, con la caliza de esta región marcando la prueba en el fondo. Es fresco, robusto y elegante, con notable envoltura y longitud.
Consejos de almacenar y servir:
Aunque ya se puede consumir, tiene potencial de evolucionar durante muchos años en botella, siempre y cuando se conserve adecuadamente. Abrir 1 hora antes de servir. Consumir a una temperatura de 16 ºC – 18 ºC.
Maridaje:
Este vino acompaña finamente carnes rojas, roast beef y carnes a la parrilla.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 92 puntos Revista de Vinhos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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