Detalles del producto
Las uvas, recolectadas en cajas de 20 kg, fueron estrujadas suavemente, sin despalillar, en una prensa neumática, y el mosto fue bombeado inmediatamente a depósitos de fermentación de acero inoxidable, donde fermentó el vino base. A continuación, el vino fue embotellado y colocado en una bodega fresca para la segunda fermentación según el método clásico, después de la crianza en botella se realizó un “dégorgement à la glace”. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con camisa de refrigeración a una temperatura de 15ºC a 17ºC. Crianza en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 7 meses y en botella sobre lías durante más de 60 meses.
Variedades de uva:
Cerceal,Malvasia Fina
Notas gustativas:
Color amarillo pajizo de intensidad media. Aroma: Aroma evolucionado sin notas de fruta fresca pero con bonitas notas de mermelada, té, cera de abejas, tostados suaves y frutos secos. Boca: Aromático y delicado, muy cremoso, concentrado, con gran estructura y complejo. Final largo marcado por avellanas tostadas, miel y ralladura de limón, vino espumoso sofisticado y elegante.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura de 8ºC a 10ºC.
Maridaje:
Para acompañar comidas, aunque también es muy adecuado como aperitivo, ya que no resulta demasiado seco.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 92 puntos Revista de Vinhos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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