Detalles del producto
Vinificación:
Este licor de Castelão es el resultado de un intenso trabajo dividido entre el viñedo y la bodega. El viñedo fue monitoreado y mimado en todo momento para que los rendimientos no superaran los 1500 litros/ha y las uvas llegaran a la bodega en un estado saludable y en una maduración ideal. La bodega diseñó un proceso de vinificación propio para este producto, diferente de lo que era habitual en otras empresas de la región. Consiste en una intensa selección de racimos seguida de una maceración prefermentativa durante 2 días, después de lo cual se deja que la fermentación comience muy lentamente y de manera uniforme en todo el tino, alcanzando ¾ de la fermentación en 3 días, beneficiando a este vino con los mejores aguardientes disponibles en el mercado seleccionados por los técnicos de la empresa, seguido de una maceración postfermentativa de 6 largos meses. La etapa final se lleva a cabo en barricas de roble francés de 225 litros (utilizando al menos 6 vinos), donde se concentra. Se seleccionaron las mejores barricas para este vino.
Este licor de Castelão es el resultado de un intenso trabajo dividido entre el viñedo y la bodega. El viñedo fue monitoreado y mimado en todo momento para que los rendimientos no superaran los 1500 litros/ha y las uvas llegaran a la bodega en un estado saludable y en una maduración ideal. La bodega diseñó un proceso de vinificación propio para este producto, diferente de lo que era habitual en otras empresas de la región. Consiste en una intensa selección de racimos seguida de una maceración prefermentativa durante 2 días, después de lo cual se deja que la fermentación comience muy lentamente y de manera uniforme en todo el tino, alcanzando ¾ de la fermentación en 3 días, beneficiando a este vino con los mejores aguardientes disponibles en el mercado seleccionados por los técnicos de la empresa, seguido de una maceración postfermentativa de 6 largos meses. La etapa final se lleva a cabo en barricas de roble francés de 225 litros (utilizando al menos 6 vinos), donde se concentra. Se seleccionaron las mejores barricas para este vino.
Variedades de uva:
Castelão
Notas gustativas:
De color topacio claro. Con aromas florales, especiados y de evolución, en boca es redondo, muy suave y fresco, con un final muy largo.
Consejos de almacenar y servir:
Temperatura de servicio 14ºC.
Maridaje:
Como acompañamiento de un buen postre.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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