Detalles del producto
El Sercial 15 años se somete a una fermentación sin pieles con levaduras naturales a temperaturas de entre 18 °C y 21 °C en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Aproximadamente después de 7 a 9 días, se lleva a cabo la fortificación con aguardiente de uva, deteniendo la fermentación en el grado de dulzura deseado. El Sercial 15 años de Blandy es una mezcla de diferentes vinos que envejecieron una media de 15 años en barricas de roble americano curadas en el Blandy's Wine Lodge en Funchal. La crianza se realizó en el sistema tradicional de "Canteiro", por el cual el vino se transfiere gradualmente desde los áticos de las bodegas superiores, donde el calor natural del sol contribuye a la concentración de los vinos y las temperaturas son más altas, a los pisos intermedios, donde las temperaturas son más suaves, y finalmente, a la planta baja, donde las temperaturas son más frescas. Durante esta crianza, el vino se sometió a trasiegos regulares y, antes de ser finalmente embotellado, todos los vinos se clarifican. A lo largo de todo el proceso de envejecimiento, los sabores frutales primarios del vino se transforman suavemente en notas terciarias de frutos secos que producen el bouquet distintivo único de Madeira.
Variedades de uva:
Sercial
Notas gustativas:
Color topacio pálido y brillante con reflejo verde dorado, lágrima lenta, fresco con sabores a frutos secos, madera y cítricos con un final persistente fresco y a nuez.
Consejos de almacenar y servir:
Como aperitivo servir a una temperatura de 10ºC; como vino de postre servir a 16ºC.
Maridaje:
El Sercial de 15 años de Blandy es un vino distinguido que no necesita decantación. Es excelente como aperitivo, pero también combina muy bien con flambeados, frutos secos y quesos picantes. Se embotella cuando está listo para beber y se conserva durante varios meses después de abrirlo.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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