Detalles del producto
Uvas procedentes de antiguos viñedos de Vermiosa, plantados en suelos de esquisto arcilloso, en la meseta de Beira Interior en la cuenca del río Duero en el corazón del Parque Natural del Duero Internacional, a una altitud superior a los 800 metros. Uvas cosechadas a mano, recepción con despalillado parcial y estrujado inmediato. Fermentación natural con levaduras autóctonas en cubas de cemento sin control de temperatura, seguida de fermentación maloláctica en barricas. Crianza durante 18 meses en barricas de roble francés, seguida de crianza en botella durante 36 meses.
Variedades de uva:
Tinta Roriz,Jaen
Notas gustativas:
Aroma intenso y concentrado, mucha complejidad, uvas procedentes de parcelas de baja productividad, combinadas con la máxima expresión de pureza proveniente de una fermentación con levaduras autóctonas y fermentación alcohólica en tinas de cemento con fermentación maloláctica en barricas usadas. Impactante, explosión de regaliz, frutos negros y especias, en armonía con notas muy discretas de barrica. En boca, muy estructurado con taninos voluminosos, sugiere una gran longevidad en botella.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura de 18ºC.
Maridaje:
Combina bien con platos de cordero, entrantes, quesos, pastas y cocina mediterránea en general.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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