Detalles del producto
Cosecha a finales de septiembre. Uvas inmediatamente despalilladas y prensadas. Ligera maceración pelicular, en el interior de la prensa, durante 6 horas. El mosto resultante se enfrió (6ºC) y se decantó estáticamente durante la noche. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, durante 16 días, con una temperatura de 15-16ºC. Permaneció en tina con bâtonnage (12 meses). Otros 7 meses en barrica de roble francés según uso.
Variedades de uva:
Malvasia de Colares
Notas gustativas:
Color amarillo de intensidad media. Notas cítricas y de manzana cocida. Sensación herbácea (anís y miel). De cuerpo medio, agridulce, muy fresco y agradable. A medida que envejece, el vino pierde parte de su estilo fresco inicial, conservando los elementos que lo hacen único. Los aromas se vuelven más definidos con la aparición de notas tostadas de frutos secos, yodo, cera y heno.
Consejos de almacenar y servir:
Se debe servir a una temperatura de 10-12º. Potencial de almacenamiento de 15 años.
Maridaje:
Platos de pescado más elaborados y especiados. Servir con carpaccio de pescado blanco con un toque de mostaza, arroz de berberechos con cilantro, lenguado Menier o incluso guisantes salteados con un toque de menta.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 95 puntos Revista de Vinhos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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