Detalles del producto
Tras una cuidadosa selección y vendimia manual, la uva se somete a estrujado y despalillado total. Se sigue un periodo de 24 horas de maceración prefermentativa a 30°C para maximizar el rendimiento de las enzimas de la uva encargadas de la extracción de color y aromas. Se utilizan levaduras seleccionadas para inducir la fermentación alcohólica que se realiza entre 22ºC y 24ºC durante un mínimo de 10 días. Fermentación maloláctica inducida con control de temperatura. Una vez finalizada la fermentación maloláctica inducida por inoculación directa, el vino se traspasó a barricas nuevas de roble francés y americano donde permaneció durante 6 meses. Después del embotellado, el vino sigue envejeciendo durante 6 meses en botella.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Notas gustativas:
Color rojo muy cerrado, con reflejo añil. Revela una intensidad aromática dominada por el arándano maduro, con notas balsámicas tan características de los viñedos de la ribera de Távora. La madera bien integrada aumenta la complejidad de la cata. En boca es muy elegante, lleno de estructura, con taninos redondos. El final es largo y persistente.
Consejos de almacenar y servir:
Almacenamiento Tumbado a una temperatura de 15°C. Servir a una temperatura de 16°C a 17ºC.
Maridaje:
Ideal con guisos de caza, alubias y embutidos y carnes rojas a la parrilla.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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