Wir sind durch die verschiedenen Weinregionen gereist und haben die vielen Neuheiten vorgestellt, die uns der Jahresbeginn beschert hat. Wir haben das Zentrum des Landes erreicht und werden uns morgen wieder mit Regionen wie dem Tejo und dem Alentejo beschäftigen, wo viele neue Projekte Ihre Aufmerksamkeit verdienen.
Es gibt Projekte, die sich über alle Regionen erstrecken und die besondere Erwähnung verdienen, wobei Nat Cool wahrscheinlich das relevanteste ist, sowohl weil es im Kopf von Dirk Niepoort, einer der treibenden Kräfte hinter den DOC-Douro-Weinen, geboren wurde, als auch weil die Weine auf den aktuellen Markttrends aufbauen, basierend auf dem Prinzip „weniger ist mehr“.
Dirk Niepoort ist die treibende Kraft hinter der Nat'Cool-Bewegung, einer Ode an das Leben und an den dionysischen Geist des Feierns, der Gemeinschaft und des Teilens. Es ist ein Projekt, das verschiedene Erzeuger mit einem Ziel vereint: leichte und leicht zu trinkende Weine zu kreieren.
Unter leichten und leicht zu trinkenden Weinen verstehen wir Weine mit geringerem Alkoholgehalt, bei denen andere Elemente wie das Aroma, das Mundgefühl, die Klarheit und die Farbe des Weins in den Vordergrund gestellt werden. Beispiele hierfür sind der rote „Drink Me“, der in Bairrada hergestellt wird, und der weiße „Drink Me“, der aus der Region Vinho Verde stammt. Diese Weine erheben nicht den Anspruch, die besten der Welt zu sein, aber sie sind diejenigen, die man immer wieder gerne trinkt, weil sie unbeschwerten Trinkgenuss bieten.
Die Regeln, die hinter dieser Bewegung stehen, beruhen auf der Verpflichtung, dass es beim Aufbau eines Weins keine Regeln gibt. Andere Verpflichtungen sind weniger Alkohol, weniger Extraktionen, authentische und biologische Weine mit einer coolen Einstellung, abgefüllt in 1-Liter-Flaschen und zu einem erschwinglichen Preis auf den Markt zu bringen.
Im Laufe der Jahre schlossen sich weitere Erzeuger wie Márcio Lopes (Pequenos Rebentos in Vinho Verde), Luis Mota Capitão (Herdade do Cebolal in Setúbal) und Luís Seabra (Pormenor in Douro) dieser Bewegung an.
Von Norden bis Süden finden Sie Ihren Nat Cool Wein, alle unterschiedlich im Stil, aber alle mit dem gleichen Prinzip, einem Nat Cool Wein, der alle Nat Cool Regeln befolgt.
