Produktdetails
2010 ist die erste Ausgabe dieses Weins, der vollständig aus Trauben unserer eigenen Weinberge in Quinta de Nápoles hergestellt wird, wo wir ökologischen Weinbau praktizieren, der sich derzeit dem Zertifizierungsprozess unterzieht. Hergestellt mit unseren jüngeren Weinbergen, mit 20 Jahren, war die Idee, weniger Eingriffe während des Weinherstellungsprozesses zu haben. Der Reifungsprozess wurde in alten großen Holzbehältern durchgeführt, die aus Portweinholz gewonnen wurden. Ziel war es, einen reinen Wein ohne Eichencharakter, aber mit eleganten und festen Tanninen zu machen. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks mit einer vollständigen Mazeration von bis zu 12 Tagen mit 20% Stielen. Die Reifung und die malolaktische Gärung erfolgten 12 Monate lang in 5000-l- und 2000-l-Altholzfässern.
Rebsorten:
Tinta Amarela,Touriga Franca,Tinta Roriz,Sousão,Touriga Nacional
Verkostung:
Bioma hat eine dunkle rubinrote Farbe. Das Aroma ist charaktervoll mit Waldbeerfruchtaromen und dunklen Pflaumen- und Kirschnoten, zusammen mit frischen Kräuternoten. Starker mineralischer Charakter mit nassen Steinaromen. Der Gaumen ist fest, unterstützt von einer guten Säure und einer großartigen Tanninstruktur. Sehr frisch mit reinem Fruchtgeschmack und mineralischen erdigen Noten. Sehr langer und anhaltender Nachgeschmack.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Liegend bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 16 °C bis 18 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Roastbeef (mit Yorkshire Pudding), traditioneller portugiesischer Entenreis, traditionelle Kabeljaugerichte, Magré de Canard. Käsevorschläge: Camembert, Sainte Albré, Brie.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 17 punkte Revista de Vinhos.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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