Produktdetails
Die Loureiro-Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Der bewusst trübe Most wird in rotierende Fässer gefüllt, wo er mit der Feinhefe in ständiger Suspension gärt. Diese rotierenden Fässer ermöglichen ein vollständiges und kontrolliertes Aufrühren (Bâtonnage) und gewährleisten so den ständigen Kontakt zwischen Wein und Hefe während der alkoholischen Gärung und der ersten Reifephase. Dieser Prozess fördert die Autolyse der Hefe, mildert die reduktive Wirkung und verbessert die Textur und die aromatische Komplexität des Weins. Nach etwa 12 Monaten in rotierenden Fässern wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt, wo er weitere 6 Monate reift, sein Aroma verfeinert und sich auf natürliche Weise stabilisiert. Schließlich wird er abgefüllt und reift vor dem Verkauf mindestens 6 Monate.
Rebsorten:
Loureiro
Verkostung:
Mit seiner intensiven strohgelben Farbe offenbart der Revirado Loureiro ein spannungsvolles, lebendiges und salziges Profil mit präsenter Säure und ausgeprägter Mineralität. In der Nase entfalten sich subtile Noten von Zitronenblüte, grünem Tee und nassem Stein, umhüllt von einer dezenten reduktiven Nuance. Am Gaumen vereint er eine cremige Textur mit einer soliden Struktur und einem trockenen, langen und anhaltend frischen Abgang – eine atlantische und provokante Interpretation dieser Rebsorte.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei 10-12ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Revirado Loureiro ist ein atlantischer Wein, dessen Seele im Blut liegt – und dieser Geist entfaltet sich auf dem Tisch. Seine lebendige Säure und cremige Textur laden geradezu zu Meeresfrüchten ein: frischen Austern, gedämpften Venusmuscheln oder gegrilltem fettreichen Fisch. Er harmoniert perfekt mit Ceviche, Tatar und delikaten asiatischen Gerichten wie Sashimi oder Gemüsecurry. Auch zu mildem Käse, gegrilltem Gemüse oder frischen Salaten überrascht er mit seinem außergewöhnlichen Geschmack und entführt Loureiro in unerwartete kulinarische Gefilde.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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