Produktdetails
Die handgelesenen und in kleine Behälter gefüllten Trauben wurden zu den Keltern transportiert und dort mit den Füßen zertreten. Die Gärung dauerte drei bis fünf Tage und ergab einen Wein mit hervorragender Extraktion. Der Wein reifte in Vila Nova de Gaia in Fässern mit einem Fassungsvermögen von ca. 15.000 Litern. Er wurde weder gekühlt noch warm gefiltert, wodurch das volle Potenzial der Frucht und der lange Reifeprozess erhalten blieben.
Rebsorten:
Traditional grape varieties
Verkostung:
Noch immer ein sehr intensives Rot im Kern mit einem granatroten Außenring. In der Nase etwas verschlossen, offenbart er langsam Noten von Kirschen, reifen schwarzen Pflaumen und Anklängen von dunkler Schokolade, Kakao und Tabak. Am Gaumen ein vollmundiger Wein mit lebendigen Aromen von Quitte, Schokolade, Fruchtlikör und Trockenfrüchten. Weiche, aber präsente Tannine und ein langer, harmonischer Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Dieser LBV sollte sich im Laufe des nächsten Jahrzehnts entfalten und sein volles Potenzial entfalten. In den nächsten Jahren besteht noch Raum für weitere Verbesserungen. Er liegt derzeit auf der Hefe und sollte daher vor dem Servieren dekantiert werden. Serviertemperatur: 17–18 °C.
Speisenempfehlung:
Er passt gut zu Wildgerichten, Käsesoufflé, Serra-Käse und anderen fetten Käsesorten sowie Schokoladendesserts.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält möglicherweise eine äußere Holz- oder Pappschachtel. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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