Produktdetails
Manuelle Ernte, bei der die Trauben sorgfältig in einen Kühlraum transportiert werden, um Oxidation und Farbextraktion zu vermeiden. Im Keller Selektion auf einer Edelmatte, leichte Zerkleinerung der Beeren im Zentrifugalverfahren und anschließende Kaltpressung. Der Most wird etwa 48 Stunden lang in einem Edelstahltank dekantiert, anschließend beginnt die Gärung, die Hälfte in gebrauchten und neuen französischen Eichenfässern von 225 l und 500 l und die andere Hälfte in einem Edelstahltank. Schließlich reift er etwa 6 Monate lang auf Feinhefe mit Bâtonnage.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Pinot Noir,Syrah
Verkostung:
Helle Lachsfarbe mit glänzendem Aussehen. Nase mit Anklängen von Pfirsich und leicht mineralisch, dazu kommen elegante Fassnoten. Am Gaumen ist er frisch, leicht salzig, ausgewogen und mit angenehmen Textur- und Intensitätsempfindungen.
Ratschläge speichern und servieren:
Er sollte zwischen 8-10ºC getrunken werden. Muss zwischen Mai 2021 und August 2022 geöffnet sein.
Speisenempfehlung:
Ausgezeichnet zu magerem Grillfleisch, Pasta, Pizza und ideal zum Aperitif. Passt auch gut zu Tapas, Sushi, Risotto und kräftig gewürztem Fisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 85 punkte Revista de Vinhos;
. 17 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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