Produktdetails
Weinbereitung:
Dieser Vintage Port von Quinta das Carvalhas wird aus einer Auswahl von Parzellen alter Weinberge hergestellt, wo eine wirklich chirurgische Ernte durchgeführt wird, um nur die Trauben mit dem gewünschten Reifegrad von Hand zu pflücken. Durch eine Verkostung vor Ort werden nur perfekt reife Trauben geerntet, wobei der Vorgang während der gesamten Erntezeit wiederholt wird. Nach der Ernte werden sie in kleinen Kisten zum Weingut transportiert, wo der uralte Prozess des Fußtretens in traditionellen Granitpressen beginnt, die aufgrund ihrer Form einen perfekten Kontakt zwischen dem Most und den Schalen ermöglichen und so eine bessere Extraktion ermöglichen. Die Gärung wird durch Zugabe von Weinbrand unterbrochen, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern für einen Zeitraum von 2 Jahren.
Rebsorten:
Traditional grape varieties
Verkostung:
erstklassiger Portwein, der sofort durch seine immense Konzentration durch eine jugendliche Purpurfarbe beeindruckt und die ganze Essenz eines großartigen Jahrgangs offenbart. In der Nase besticht er sofort durch seine aromatische Intensität und Komplexität, mit Noten von Wildfrüchten, Zistrose und reifer Lakritze, in einem sehr reichen und edlen Profil. Ein Portwein mit großartiger Struktur und Konzentration, der Tiefe, Rustikalität, aber gleichzeitig viel Eleganz zeigt und mit einem langen und anhaltenden Abgang endet.
Ratschläge speichern und servieren:
An einem kühlen, dunklen Ort (12-14ºC), in horizontaler Position und mit minimaler Vibration aufbewahren. Bei einer Temperatur von 16ºC servieren. Es wird empfohlen, am selben Tag oder innerhalb von 3 Wochen zu konsumieren. Es können sich Ablagerungen in der Flasche bilden.
Speisenempfehlung:
Vintage Ports sind Getränke nach dem Essen. Trinken Sie sie mit Käse wie Stilton oder Gorgonzola. Sie können sie aber auch in eine Mahlzeit einbauen, indem Sie beispielsweise ein Steak au Poivre mit einem jungen Vintage kombinieren.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält möglicherweise eine äußere Holz- oder Pappschachtel. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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